**タイトル：**
ナスカレー丼
**日付：**
2020年8月1日
**レシピ：**
**【材料】**
* ナス：4個
* 豚ひき肉：150〜200g
* にんにく（みじん切り）：1かけ
* しょうが（みじん切り）：1かけ
* カレー粉：大さじ3〜4
* しょうゆ：大さじ2
* サラダ油：大さじ3
* ごはん：適量
* 青じそ（千切り）：適量
＜塩水＞
* 水：2カップ
* 塩：小さじ2
**【作り方】**
1. ナスは縦半分にして5mm〜1cm幅に切り、塩水（水2カップ、塩小さじ2）につけます。
2. フライパンにサラダ油（大さじ3）、にんにく、しょうがを入れて炒め、香りが出たら豚ひき肉を加えて炒め、カレー粉としょうゆを加えます。
3. ナスの水気を絞って②に加え、全体を炒め合わせます。
4. ごはんにかけて青じその千切りをのせて完成です。