**タイトル：**
ローストビーフ丼
**日付：**
2022年1月11日
**レシピ：**
**【材料】**
＜ローストビーフ＞
* 牛のもも肉：400g
* 塩：小さじ1/2
* コショー：適量
* オリーブオイル：適量
＜丼のたれ＞（※順番に火にかけます）
* 水：大さじ2
* しょうゆ：大さじ2
* みりん：大さじ2
* さとう：大さじ1
* おろしにんにく：小さじ1
* おろし玉ねぎ：大さじ2
＜トッピング＞
* いりゴマ：適量
* ねぎの小口切り：適量
* わさび：適量
**【作り方】**
1. **下準備：** 牛のもも肉に塩（小さじ1/2）とコショーをもみこみ、1時間ほど室内に置いて常温に戻します。
2. **焼く：** フライパンにオリーブオイルを熱し、中火以上で肉の全面を焼きます。
3. **包む：** 熱いままラップで包み、さらにラップで二重に包んでジップロックに入れ、しっかりと空気を抜きます。
4. **湯せん：** 沸騰した湯に入れ、肉が浮いてこないようにお皿でふたをして火を止め、20分間湯せんします。（※袋の中に溜まった肉汁は、肉を焼いたフライパンにしぼり入れ、たれの材料と合わせてソースを作ります）
5. **冷ます：** 湯せん後、アルミホイルで肉を包んで自然に冷まします。
6. **仕上げ：** 肉をスライスしてごはんにのせ、作っておいたたれをかけ、お好みでいりゴマ、ねぎの小口切り、わさびを添えて完成です。
**コメント：**
お正月用にうちの6年生がつくったフライパンローストビーフ♥
端っこがたくさんできたので丼にしました
あけましておめでとう