**タイトル：**
茄子の蒲焼き丼
**日付：**
2023年8月1日
**レシピ：**
**【材料】**（2人分）
* ナス：2本
* 蒲焼のたれ（ビン詰めなどの市販品）：適量
* サンショ粉：適量
* 片栗粉：適量
* ごはん：適量
**【作り方】**
1. 茄子のヘタを取り、皮をむきます。1本ずつラップにつつみ、耐熱容器に入れて電子レンジで2分加熱します。
2. ラップをはずし、すりこ木などで1cmくらいの厚みになるよう軽くたたいてのばし、半分に切ります。
3. 片栗粉をまぶして揚げ焼きにし（外はカリッと、中はとろとろになります）、一度フライパンから取り出します。
4. フライパンの油を拭き取って蒲焼のたれを流し入れ、茄子を戻し入れます。上からもたれをかけ、フライパンをゆすりながら全体にからめます。
5. 丼にごはんを盛り、たれをかけてナスの蒲焼きをのせ、サンショの粉を振って完成です。
**コメント：**
外はカリッと、中はとろとろ！
甘辛い蒲焼のたれと山椒の香りで、ごはんがどんどん進む一品です。