**タイトル：**
蓮根でまぜごはん
**日付：**
2026年2月2日
**レシピ：**
**【材料】**
* 米：3合
* 鶏ひき肉：150g〜200g
* レンコン：150gくらい
* 人参：中1/2本
* 干しいたけ：1〜2枚
* おあげさん（油揚げ）：適量
* 刻みねぎ：適量
**【調味料】**
* しょうゆ：大さじ3
* 酒：大さじ2
* さとう：大さじ2
* みりん：大さじ2
* だし汁：100ccくらい
* しいたけの戻し汁：適量
* ごま油：少々
**【下準備】**
* 干しいたけをもどしておきます。
* レンコンはいちょう切りにして茹でておきます。
**【作り方】**
1. フライパンで鶏ミンチを炒め、レンコン、人参、干しいたけ、油揚げも加えて炒め合わせます。
2. ①にしょうゆ（大さじ3）、酒（大さじ2）、さとう（大さじ2）、みりん（大さじ2）、だし汁（100ccくらい）、しいたけの戻し汁を入れて、汁気がなくなるまで煮詰めます。
3. 最後にごま油少々をまわしかけます。
4. 炊きあがったごはんに混ぜ合わせ、大皿に盛り付けて刻みねぎを散らして完成です。
**コメント：**
寒いです
だけど 葉を落とした木々には赤いかわいい新芽が出はじめました
水仙の花も咲き競って、もうすぐ春ですね♪